Apriles Silvaner trocken - Fürstlich Castell’sches Domänenamt

Fürstlich Castell’sches DomänenamtのApriles Silvanerが、クリスタルのように澄んだグラスに注がれると、一流の白ワインが立ち現れます。そこで、信じられないほど輝く明るい黄色の色合いを示します。ワイングラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に対して水っぽくもシロップやリキュールのように映ることはありません。この品種100%のドイツワインは、グラスの中でアプリコットやクイットの豊かな香りを楽しませてくれます。さらに、煙、タイム、バニラのニュアンスも加わっています。

口に運ぶと、Fürstlich Castell’sches DomänenamtのApriles Silvanerは、心地よいアロマ、フルーティーさ、そしてバランスの良さでスタートします。ラベルに「ドライ」と記載されているワインもあれば、本当にそうであるものもあります。この白ワインは後者に属し、残糖はわずか1.9gで瓶詰めされています。口の中で、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかに感じられます。存在感のあるフルーツ酸のおかげで、Apriles Silvanerは口の中で非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このフランケン地方のワインが美しい余韻を持って魅了します。再びアプリコットとクイットのニュアンスが顔を出します。

Fürstlich Castell’sches DomänenamtのApriles Silvanerのビニフィケーション

このワインは明確に一つのブドウ品種、つまりシルバーナーに重点を置いています。この特別にバランスの取れた品種100%のワインのために、選び抜かれた最高級のぶどうが使用されました。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。次に、制御された温度で小さな木樽で発酵が行われます。ビニフィケーションの後、ワインは数ヶ月間フィンラージュの上で熟成され、最終的に瓶詰めされます。

Fürstlich Castell’sches DomänenamtのApriles Silvanerの料理の推奨

このドイツの白ワインは、理想的には11-13°Cに温度を調整して、多様な料理の伴奏として楽しむことができますが、単独でも美味しいです。

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