Bin 407 Cabernet Sauvignon - Penfolds

ペンフォールズ・ビン407カベルネ・ソーヴィニヨンは、素晴らしい赤ワインが揺らいだグラスに注がれます。そこには美しい濃厚な紫色が現れます。グラス内で揺らすことで少し空気に触れると、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁には強い教会の窓のような跡が残ります。ビン407カベルネ・ソーヴィニヨンの最初の香りは、桑の実、ブラックカラント、ブルーベリーのニュアンスを呈示します。果実のコンポーネントに加えて、樽熟成による黒茶、シナモン、オリエンタルスパイスのニュアンスが添えられます。

ペンフォールズ・ビン407カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライです。この赤ワインは、決して粗野でも乏しいものではなく、まろやかで滑らかです。力強く多層的に、この濃厚な赤ワインは口の中で表れます。南オーストラリアのワイン産地からのこの若々しいワインは、最後に驚異的な長さで感動を与えます。再びプラムとブルーベリーのヒントが現れます。

ペンフォールズ・ビン407カベルネ・ソーヴィニヨンのワイン醸造

この赤ワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちカベルネ・ソーヴィニヨンに焦点を当てています。ペンフォールズのこの見事に力強い単一品種ワインには、完璧なブドウ素材のみが使用されました。収穫の後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度で小さな樽内で発酵が行われます。発酵の後は、フランス製およびアメリカ製の樽で12ヶ月間熟成されます。

ペンフォールズ・ビン407カベルネ・ソーヴィニヨンの料理提案

このオーストラリアの赤ワインは、15 - 18°Cで温度を整えて楽しむのがベストです。ルッコラ・ペンネ、レモン・チリ・チキンとブルグル、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉と一緒に、完璧なペアリングとなります。

ペンフォールズ・ビン407カベルネ・ソーヴィニヨンの受賞歴

この南オーストラリアのワインは、私たちだけでなく、著名なワインジャーナリストたちにも評価されてきました。2018年のヴィンテージに関する評価の中には、

• ワイン・アドボケイト ロバート・M・パーカー - 90ポイント

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