Chardonnay trocken - Dreissigacker

グラスの中で、ドライシガッカーのシャルドネは、輝くような金色の黄色を呈します。このグラスの中で、ドライシガッカーのこの白ワインは、ライム、レモン、グレープフルーツ、ポメロ、そしてカラマンシーのアロマを示し、太陽に暖められた石、ビターチョコレート、そしてオリエンタルスパイスが加わります。口に含むと、ドライシガッカーのシャルドネは素晴らしくアロマティックで、フルーティーさが際立ち、バランスが取れています。一部のワインはドライであり、他は骨のようにドライです。この白ワインは後者のグループに属します。なぜなら、わずか0.8gの残糖で瓶詰めされているからです。口の中で、この軽快な白ワインのテクスチャーは素晴らしくカリっとした感触を持ちます。バランスの取れたフルーツ酸により、シャルドネは柔らかな口当たりがありながら、フレッシュさを失うことはありません。ラインヘッセンのワイン産地、特にベヒテハイムからのこの白ワインのフィナーレは、良好な余韻で満足させてくれます。

ドライシガッカー シャルドネの醸造法

ラインヘッセンのエレガントなシャルドネの基盤は、シャルドネという品種からのブドウです。このドイツの白ワインのためのワイン用ブドウは、最適な熟成の時期にのみ手作業で収穫されます。収穫後、ワイン用ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで、選別が行われ、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された大きな木製タンクで発酵が行われます。発酵の後、2400リットルの新しいオーク樽で6ヶ月間の熟成が行われます。

ドライシガッカーのシャルドネの料理提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cで冷やして飲むと、焼きニジマスの生姜・梨、ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、またはキヌアを添えたアスパラガスサラダといった料理と相性が良いです。

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