Markgräflerland Chardonnay SW - Martin Waßmer

バーデン地方のワイン生産地域のマルクグレーラーランド・シャルドネSWは樽熟成されたマルクグレーラーランド・シャルドネSWで、グラスの中で明るい黄金色を呈します。ワイングラスを回すと、この白ワインはマルセル・ワッスメルによるブドウの果実香を放ち、葡萄、梨、リンゴ、洋梨に加えてブナの煙、ダークチョコレート、キャンプファイヤーの香りも感じられます。

このドイツ産ワインは、そのエレガントでドライな味わいが魅力です。わずか2.3グラムの残留糖分でボトルに詰められています。これは本物のクオリティワインで、より安価なタイプと明確に区別されており、乾燥感の中にも繊細なバランスを持つこのドイツ産ワインは自然に魅了します。アロマには必ずしも残留糖分が必要ではありません。生き生きとした果実酸のおかげで、マルクグレーラーランド・シャルドネSWは口の中で非常に新鮮で生き生きとしています。

マルセル・ワッスメルのマルクグレーラーランド・シャルドネSWの醸造方法

ドイツ産のバランスのとれたマルクグレーラーランド・シャルドネSWは、シャルドネ種のブドウのみを使用した単一品種のワインです。バーデン地方では、これらの葡萄の木は粘土、石灰岩、ロス土壌の上で育ちます。マルクグレーラーランド・シャルドネSWは、それ自体で古き世界のワインです。このドイツ産ワインは、明らかに欧州の特別な魅力を放っており、古き世界のワイン成功の証です。収穫されたブドウが比較的涼しい気候の影響を受けていることも、熟成に大きな影響を与えています。これにより、特に長く均一に熟した葡萄と、やや控えめなアルコール度数が特徴です。

収穫後、ブドウは迅速にプレス所に運ばれます。ここでは選別され、優しく潰されます。その後、コントロールされた温度の下、小さな木製発酵槽で発酵が行われます。発酵が完了した後も、マルクグレーラーランド・シャルドネSWはフランス産のオーク樽で数か月間熟成されます。

マルクグレーラーランド・シャルドネSWのおすすめの料理

このドイツ産ワインは、主に11～13°Cの適度な温度で楽しむのが最良です。アーモンド入りほうれん草グラタン、ルッコラのペンネ、またはリーキのスープなどの料理と相性抜群です。

マルクグレーラーランド・シャルドネSWの受賞歴

このワインはバーデンの中でも高く評価されており、著名な評論家からもすでに高い評価を受けています。2018年ヴィンテージの評価の中には、例えば

• アイヒェルマン - 4つ星のワイナリー

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