Charta Riesling trocken - Allendorf

樽熟成されたシャルタ・リースリングは、ワイン産地ラインガウのワインで、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。この単一品種のドイツワインは、グラスからリンゴ、ピーチ、ミラベル、洋ナシの見事に表現力豊かなアロマを放ちます。そこにミネラルのニュアンスが加わります。

この軽やかな白ワインは、味わいにおいてバランスがとれており、多層的な印象を与えます。はっきりとした果実酸によって、シャルタ・リースリングは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。余韻では、ラインガウのワイン産地から届くこの熟成能力に優れたワインが心地よい長さを見せます。再びピーチやアプリコットを思わせるニュアンスが現れます。

Allendorf シャルタ・リースリングのヴィニフィカツィオン

バランスのとれたシャルタ・リースリングのベースとなるのは、ラインガウ産のリースリング種のブドウです。収穫後、ブドウは可能な限り迅速にプレスハウスへ運ばれます。そこで選果された後、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。醸造の後には、ワインは瓶詰めされる前に数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成されます。

Allendorf シャルタ・リースリングに合う料理

このドイツ産白ワインは、8～10℃に十分冷やして、ビーツ入りの野菜サラダ、フルーティーなチコリ（エンダイブ）サラダ、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と合わせてお楽しみください。

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