Edition Lena Scheurebe Kaiserstuhl - Abril

アブリルが手がけたエレガントな Edition Lena Scheurebe Kaiserstuhl は、輝くような淡いレモンイエローの色合いでグラスに注がれます。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でマンゴーやグーズベリーの気品あるアロマを見事に立ち上らせ、そこにライムのニュアンスが加わります。

このワインは、そのエレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖は6.7gでボトリングされています。明らかにシンプルなクオリティとは一線を画す本格的な品質保証付きワインであり、そのためきっちりとした辛口でありながら、見事なバランスでこのドイツワインを歓ばせてくれます。良質な味わいに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。バランスが良く多層的なこのシルキーな白ワインは、口中で豊かな広がりを見せます。はっきりとしたフルーツ酸によって、Edition Lena Scheurebe Kaiserstuhl は口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、バーデンのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、心地よい余韻の長さで再び魅了し、そこでもう一度グーズベリーやマンゴーのニュアンスが感じられます。

Edition Lena Scheurebe Kaiserstuhl（アブリル）の醸造について

このワインは、品種を明確に一つに絞っており、それがショイレーベです。このアブリルの、卓越したバランスを備えた単一品種ワインには、完璧な状態のブドウのみが使用されています。手摘みによる収穫の後、ブドウは速やかに醸造所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Edition Lena Scheurebe Kaiserstuhl は数カ月間澱とともに寝かされ、さらに調和を深めます。

アブリル Edition Lena Scheurebe Kaiserstuhl に合う料理

このドイツ産白ワインは、11〜13℃のやや冷やした状態で楽しむのが理想的です。魚介入りの中華風炒め野菜、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理と抜群に良く合います。

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