Escherndorfer Lump Silvaner trocken - Weingut Zur Schwane

グラスの中で、ザ・シュヴァーネワイングーツのエッシャンドルファー・ルンプ・シルバナーは、明るい淡黄色を呈しています。最初にスワリングすると、この白ワインは一流のバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁には水っぽさもシロップやリキュールのような印象もなく現れているからです。このグラスの中にあるザ・シュヴァーネワイングーツの白ワインは、ブラックベリーや黒カシスのアロマが感じられ、さらに他のフルーツのニュアンスが加わっています。このドイツワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。わずか0.5グラムの残糖で瓶詰めされています。プレミアム・エリアのワインに期待されるように、このドイツのワインは、全ての乾燥感の中でも、非常に繊細なバランスで心を奪います。味わいには必ずしも多くの残糖が必要というわけではありません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは、非常に滑らかなテクスチャーを特徴としています。その存在感のある果実酸により、エッシャンドルファー・ルンプ・シルバナーは、口の中で印象的に新鮮で生き生きとした味わいを表現しています。このフランケンワインの若々しい白ワインのフィナーレは、注目すべき余韻をもって刺激します。フィニッシュは、石灰岩が優勢な土壌のミネラルのヒントとも伴われます。

ザ・シュヴァーネワイングーツのエッシャンドルファー・ルンプ・シルバナーのヴィニフィケーション

バランスの取れたエッシャンドルファー・ルンプ・シルバナーは、ドイツの単一品種ワインで、シルバナー品種からヴィーガン製法で醸造されています。フランケン地域では、このワインのブドウが育つブドウの木が石灰岩の土壌で育っています。ワイン収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。そこで、ブドウは選別されて慎重に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、最後にワインが移されます。

ザ・シュヴァーネワイングーツのエッシャンドルファー・ルンプ・シルバナーに合う料理のおすすめ

このドイツのヴィーガン白ワインを、8〜10℃に冷やして、ポロ葱のスープやカボチャのグラタン、ポロ葱のトルティーヤと一緒にお楽しみください。

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