Esplendor Vardon Kennett Penedès DO - Miguel Torres

ミゲル・トーレスのカタルーニャ産エスプレンドル・バルドン・ケネット・ペネデスは、グラスの中で輝く明るい黄色の色合いを示します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で非常に繊細でエレガント、そして長持ちします。中心部では色合いが活気にあふれるトーンに変わります。最初のスワリングの後、このスパークリングワインは素晴らしい輝きを持ち、グラスの中で軽やかに踊るようです。エスプレンドル・バルドン・ケネット・ペネデスの最初の香りは、レモン、グレープフルーツ、ネクタリンのノートを示しています。フルーティーな要素に、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

ミゲル・トーレスのこの辛口スパークリングワインは、ワインを辛口で楽しむのが好きなワイン愛好家にぴったりです。軽快で複雑なこのクリスプでシルキーなスパークリングワインは、口の中で素晴らしい一体感を持っています。このカタルーニャのペネデスDOからの熟成に適したスパークリングワインのフィナーレは、良い余韻で感動させます。フィニッシュには、石灰岩が支配する土壌のミネラル感が伴います。

ミゲル・トーレスのエスプレンドル・バルドン・ケネット・ペネデスの製造法

ミゲル・トーレスの一流で非常にエレガントなキュヴェ、エスプレンドル・バルドン・ケネット・ペネデスの出発点は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ザレロのブドウです。ブドウはカタルーニャの最適な条件の下で育ちます。ここでは、ブドウの木が石灰岩の土壌に深く根を下ろしています。エスプレンドル・バルドン・ケネット・ペネデスは、まさに旧世界ワインの極みであり、このスペインのワインは、明確に旧世界のワインの成功を強調する特異なヨーロッパの魅力を放っています。このスパークリングワインのための葡萄は、完璧に熟成したときに手作業で選定されます。収穫の後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、選別されて丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統的な瓶内二次発酵に基づいてさらなる熟成が続きます。最後に、30ヶ月間の瓶内熟成が行われます。

ミゲル・トーレス エスプレンドル・バルドン・ケネット・ペネデスの料理の勧め

このスペインのワインは、5 - 7°Cと非常に冷たくして楽しむのが最適です。生姜と洋梨の焼きトラウト、フルーティーなエンダイブサラダ、またはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティの伴うワインとして完璧に合います。

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