Fine Ruby Port - Quinta do Noval

樽で熟成されたファイン・ルビー・ポートは、ドウロ＆ポルトのワイン産地で作られ、グラスの中で濃厚なルビー色を示します。香りは、クインタ・ド・ノバルの赤ワインから多様なブルーベリー、サクランボ、ブラックカラント、マルベリー、プラムの香りを放ちます。これだけでも印象的ですが、大きな木樽での熟成により、さらに黒茶、シナモン、オリエンタルスパイスが加わります。

このドウロ＆ポルト産の赤ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で際立ちます。

クインタ・ド・ノバルのファイン・ルビー・ポートの醸造

このポルトガルの力強いポートワインは、テンプラニーリョ、ティンタ・バロッカ、ティンタ・フランシスカの品種から作られます。手摘みされたぶどうはすぐに醸造所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度で大きな木樽の中で発酵が行われます。発酵の後、オーク樽で数ヶ月間熟成されます。

クインタ・ド・ノバルのファイン・ルビー・ポートの食事提案

このポルトガルの赤ワインは、15 - 18°C に調整された温度で楽しむのが最適です。ピーチ・パッションフルーツ・デザート、ライチを添えたアーモンドミルク・ゼリー、ポピーシードを使ったヨーグルトムースといった料理にぴったりのワインです。

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