Galantas Cabernet Franc Gran Reserva - Haras de Pirque

Haras de Pirque Galantas Cabernet Franc Gran Reserva は、グラスに注がれる一級品のオーガニック赤ワインです。グラスの中では、素晴らしく輝きのある紫がかった赤色を見せます。グラスを回すと、この赤ワインは実に見事なバランスを示し、水っぽくもなく、またシロップやリキュールのような粘度もグラスの内側に感じられません。グラスの中でこの Haras de Pirque の赤ワインは、マルベリー、ブラックベリー、ブラックカラント、ブルーベリーのアロマを放ち、そこに下草や太陽に温められた岩のニュアンスが加わります。この Haras de Pirque の辛口赤ワインは、完璧なまでのドライさを好む人に理想的です。Galantas Cabernet Franc Gran Reserva は残糖わずか 2.1g で仕込まれており、そのスタイルに非常に近づいています。フィニッシュでは、このワインはマイポ・ヴァレーのワイン産地らしい若々しさとともに見事な余韻の長さで魅了し、ブラックベリーやマルベリーのニュアンスが再び感じられます。

Haras de Pirque の Galantas Cabernet Franc Gran Reserva のヴィニフィカシオン

一級品で見事なバランスを誇るキュヴェ Galantas Cabernet Franc Gran Reserva のベースとなるのは、カベルネ・フランとカルメネールのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてコントロールされた温度の下、大樽で発酵が行われます。醸造の後、フレンチオーク樽で 14 ヶ月にわたる熟成が行われます。

Haras de Pirque の Galantas Cabernet Franc Gran Reserva に合う料理

このチリ産オーガニック赤ワインは、15～18°C に適度に冷やして、ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムのラグー、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

Haras de Pirque の Galantas Cabernet Franc Gran Reserva の受賞歴

この Haras de Pirque の赤ワインは、トップクラスのワインとしての地位に加え、90 点を超える評価や受賞歴も誇ります。2018 年ヴィンテージの詳細は以下の通りです。

• Tim Atkin Master of Wine - 94 点

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