Garnacha Particular Old Wine - San Valero

樽熟成されたGarnacha Particular Old Wineは、アラゴン州のワイン産地から造られ、グラスの中で濃密な紫色を呈します。この単一品種のスペインワインは、グラスの中でサワーチェリー、ブラックベリー、プラム、カシスの実に由来する見事に複雑な香りを明らかにします。さらに、丁字やシナモンのニュアンスも感じられます。

San Valero Garnacha Particular Old Wineは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライな味わいで楽しめます。この赤ワインは決して粗野でもそっけなくもなく、まろやかで滑らかな印象を与えます。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは、見事に肉厚で濃密に感じられます。余韻では、このアラゴン州産の赤ワインが美しい長さで魅了し、再びラズベリーのニュアンスが現れます。

San Valero Garnacha Particular Old Wineの醸造

この力強いGarnacha Particular Old Wineの基となるのは、スペイン産ガルナッチャ品種のブドウです。収穫後、ブドウはできる限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強いGarnacha Particular Old Wineは、オーク樽でさらに14ヶ月間熟成されます。

San ValeroのGarnacha Particular Old Wineに合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適温でサーブし、赤ワインで煮込んだ鶏肉の煮込み、オッソブーコ、あるいはひよこ豆と干しいちじくを使ったラムラグーなどの料理と合わせてお楽しみください。

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