Sentada Sobre La Bestia - Fil-Loxera & Cia

Fil-Loxera & Cia Sentada Sobre La Bestia は、一級品の赤ワインとしてきらきらと澄んだグラスに注がれます。グラスの中では、素晴らしく輝くルビーのような赤色を見せてくれます。バレンシア産のこの赤ワインのブーケは、アカシアやラズベリーの香りで魅了し、とりわけフルーティーな個性がこのワインを特別なものにしています。

口に含むと、Fil-Loxera & Cia の Sentada Sobre La Bestia は心地よくドライで、しっかりとした骨格と芳醇な味わいで始まります。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは非常に肉厚で凝縮感があり、かつビロードのように滑らかなテクスチャーによって特徴づけられます。バレンシアのワイン産地、より正確にはバレンシアDO産のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで印象的です。

Fil-Loxera & Cia の Sentada Sobre La Bestia の醸造

このバランスのとれたスペイン産赤ワインは、ガルナッチャ、マルヴァジーア・ネーラ、モナストレル、テンプラニーリョのブドウ品種から造られます。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、澱とともに数か月間熟成させ、最後にワインが引き抜かれます。

Fil-Loxera & Cia Sentada Sobre La Bestia に合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やした状態で、赤ワインで煮込んだ鶏の煮込み料理、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグーなどの料理とともにお楽しみください。

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