Golden Malagouzia Wine Museum PGI - Tzivani

グラスに注ぐと、ツィヴァニが手がけるビオロジック栽培の Golden Malagouzia Wine Museum PGI は、輝きのある黄金がかった黄色の色合いを呈します。グラスからは気品あふれる洋ナシの香りが立ちのぼり、さらに干し草やミネラルのニュアンスが加わります。

味わいは、ツィヴァニの Golden Malagouzia Wine Museum PGI が見事に辛口で、引き締まりつつもアロマティックに口中に広がります。辛口とラベルにあるだけのワインもありますが、本当に辛口のワインもあります。この白ワインは後者に属し、残糖わずか 2.1 g で仕上げられています。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは実にシルキーです。調和のとれたフルーツ酸により、Golden Malagouzia Wine Museum PGI は心地よい口当たりでありながら、ジューシーな生き生きとした印象も失いません。マケドニアのワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。

Golden Malagouzia Wine Museum PGI von Tzivani の醸造

このバランスのとれたギリシャ産白ワインは、マルヴァジア・ビアンカ種を用い、ビオロジック栽培葡萄から醸造されています。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所へ運ばれ、ここで選別されたうえで丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Golden Malagouzia Wine Museum PGI は数か月間ファインリーにて熟成し、さらなる調和が図られます。

Golden Malagouzia Wine Museum PGI von Tzivani に合う料理

このギリシャ産ビオ白ワインは、軽く冷やした 11～13℃ でお楽しみください。生姜と洋ナシを添えたマスのソテー、魚入りの中華風炒め野菜、あるいはフルーティーなチコリのサラダなどの料理とよく合います。

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