Frascati DOC - Tiberio

ラツィオのティベリオのペンで造られるフラスカーティは、渦を巻いたグラスの中で輝きのある淡い黄色を見せる。このイタリアのキュヴェは、グラスの中でホワイトカラントとスグリの素晴らしく香り高いノートを示す。

ティベリオ・フラスカーティは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口。この白ワインは、4ユーロ以上のワインに期待されるような粗さや渋さは決してない。口に含むと、この軽やかな白ワインは驚くほどビロードのような舌触りが特徴だ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、フラスカーティはフレッシュさを欠くことなく、ソフトな感覚で口当たりを良くする。

ティベリオのフラスカーティの醸造

ラツィオのエレガントなフラスカーティのベースとなるのは、マルヴァジア・ビアンカ種とトレッビアーノ種です。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

ティベリオのフラスカーティのおすすめ料理

このイタリアの白ワインは、ココナッツライムのフィッシュカレー、鱒のフライと洋梨のジンジャー炒め、ビーツの野菜サラダなどのお供として、8～10℃に冷やして楽しむのがベスト。

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