Cademusa Grillo Sicilia DO - Cantina Ermes

Cantina Ermes Cademusa Grillo Siciliaは、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡い黄色の色調を示します。シチリア産この白ワインのブーケは、桜の花、スイカズラ、アカシア、オレンジのニュアンスで人を惹きつけます。とりわけフルーティーなスタイルが、このワインを特別なものにしています。

このイタリアワインは、エレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。残糖3.2グラムで瓶詰めされています。4ユーロを超えるワインから当然期待されるように、このイタリアワインは辛口でありながらも、非常に繊細なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに、必ずしも残糖は必要ありません。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは驚くほどしなやかに感じられます。穏やかな酸味のおかげで、Cademusa Grillo Siciliaはフレッシュさを損なうことなく、柔らかな口当たりで舌を包み込みます。フィニッシュでは、シチリアのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、心地よい余韻の長さで感動を与えます。ここでも再び、グアバやフィサリスを思わせる香りが現れます。

Cantina ErmesのCademusa Grillo Siciliaのヴィニフィカツィオーネ

このワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちグリッロに置いています。Cantina Ermesのこの並外れてエレガントな単一品種ワインのために、最高品質の収穫ブドウだけが使用されました。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、数ヶ月間澱の上で熟成させた後、ついにワインは引き抜かれます。

Cantina ErmesのCademusa Grillo Siciliaに合う料理のおすすめ

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。キヌア入りアスパラガスサラダ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、あるいは魚入り中華鍋風野菜料理などの一皿に、完璧なペアリングとなります。

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