TIMÈ Grillo DOC - Vaccaro

ヴァッカロ・ワイナリーのティメ・グリッロは、グラスの中で淡い黄色を帯びている。この南イタリアの白ワインは、フレッシュなライムや花のアロマを放ち、エキゾチックフルーツのニュアンスもはっきりと感じられる。味わいは濃密で、クリアな果実味とほのかなバリックのニュアンス。とはいえ、非常にデリケートでお世辞にも美味しいとは言えない。フィニッシュには美しいバニラの香りがある。

"Timè "は敬意を意味し、まさにこのワインに与えられたものである。特別なケアは畑から始まる。収穫量は厳しく制限され、ブドウは完熟してから手摘みで収穫される。その後、短時間のマセラシオンと低温発酵を経て、バリックで熟成させる。その結果、この地域と品種の典型的なグリッロができあがり、地中海料理に最適で、シチリア料理のお供におすすめである。

ヴァッカロ産ティメ・グリージョDOCの醸造

グリッロは、モスカートとカタラットの交配から生まれたシチリア固有の品種である。この白ワインはグリッロ100％で造られている。

イタリア産グリッロのおすすめ料理

シチリアで数々の賞を受賞しているこのクラシックなワインを、魚や歯ごたえのある野菜と一緒にお楽しみください

ヴァッラーロ産ティメー

• ジェームス・サックリング：2020年92点
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• ファルスタッフ：2020年に向けて92点
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• ジャンシス・ロビンソン：2020年に向けて16.5/20点
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