Lugana DOC - Antiche Terre

グラスに注ぐと、アンティケ・テッレのルガーナは輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。香りには、このアンティケ・テッレの白ワイン特有のマンゴー、パイナップル、パパイヤに加え、バラやスミレが感じられます。さらにステンレスタンクでの熟成によって、森林の土や太陽に温められた石のようなニュアンスも加わり、その印象は一層深まります。

アンティケ・テッレのこの辛口白ワインは、限りなくドライな味わいを好むワイン愛好家に理想的な一本です。ルガーナは残糖がわずか3.5グラムに抑えられており、そのスタイルに非常に近い仕上がりです。口中では、このバランスの取れた白ワインは非常にシャープでシルキーなテクスチャーを示します。穏やかな酸味によって、ルガーナは柔らかな口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした印象を失うことはありません。ヴェネト州、より正確にはルガーナDOCのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さでしっかりとした印象を残します。

Antiche Terre Lugana のヴィニフィカツィオーネ

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちトレッビアーノに明確に焦点を当てています。この見事に調和の取れた単一品種ワインには、アンティケ・テッレによって選び抜かれた最良のブドウのみが使用されています。ルガーナ用のブドウは、完熟の最適なタイミングで、粗く選別精度の低い機械に頼ることなく、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできる限り迅速にワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間フィーネス（澱）の上で熟成されます。

Antiche Terre Lugana に合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ベイクしたフェタチーズの包み焼き、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、またはフルーティーなチコリ（エンダイブ）のサラダなどの料理と完璧にマッチします。

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