Malvazija Classic Vipavska Dolina - Guerila Wines

ワイン産地プリモルスカ地方の「マルヴァジヤ・クラシック・ヴィパフスカ・ドリナ」は、グラスの中で力強い麦わら色の輝きを放ちます。白ワイングラスに注ぐと、このスロヴェニア産白ワインは、ピーチの香りを中心とした心地よく華やかなアロマを立ち上らせ、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

ゲリラ・ワインズのこの白ワインは、辛口のワインを好む方に向けられています。「マルヴァジヤ・クラシック・ヴィパフスカ・ドリナ ZGP」は残糖わずか1gで仕立てられており、ほぼ完全な辛口と言えるスタイルです。味わいは力強く、口中では非常に濃密な質感を示します。フルーツ酸は穏やかで、「マルヴァジヤ・クラシック・ヴィパフスカ・ドリナ ZGP」は柔らかな口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。余韻では、この若々しいプリモルスカ地方のワインが心地よい長さを見せ、ここでも再びピーチを思わせる風味が感じられます。

Guerila Wines マルヴァジヤ・クラシック・ヴィパフスカ・ドリナ ZGP の醸造

力強い「マルヴァジヤ・クラシック・ヴィパフスカ・ドリナ ZGP」は、スロヴェニア産のマルヴァジア種を100％使用し、有機栽培ぶどうから造られる単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ぶどうはすみやかに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、「マルヴァジヤ・クラシック・ヴィパフスカ・ドリナ ZGP」は数ヶ月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらなる調和とまろやかさを得ます。

Guerila Wines マルヴァジヤ・クラシックに合う料理

このスロヴェニア産ビオ白ワインは、11～13℃のやや低めの温度で、パプリカの肉詰め、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、あるいはレモンとチリでマリネしたチキンとブルグルの一皿などの料理とともにお楽しみください。

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