Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

ビルギット・ブラウンシュタインのビオ栽培ピノ・ブラン・ブルゲンラントは、輝くような黄金色にグラスの中で光ります。この単一品種のオーストリアワインは、グラスの中で上品な洋ナシのアロマを見事に香り立たせます。さらにミント／レモンバームやミネラルのニュアンスが加わります。

口に含むと、ビルギット・ブラウンシュタインのピノ・ブラン・ブルゲンラントは、実にアロマティックでフルーティ、かつバランスの取れた印象で始まります。辛口にもいろいろありますが、この白ワインはその中でもしっかりとしたドライタイプであり、残糖はわずか2.2gで醸造されています。舌の上では、このバランスの良い白ワインは驚くほどシルキーなテクスチャーを示します。生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、ピノ・ブラン・ブルゲンラントは味わいにおいても素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しい白ワインはブルゲンラントというワイン産地のワインらしく、心地よい余韻の長さで魅了します。余韻には再び洋ナシのニュアンスが現れます。

Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland の醸造

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちピノ・ブランに明確に焦点を当てています。この見事にバランスの取れた単一品種ワインのために、ビルギット・ブラウンシュタインでは一級のブドウのみが収穫されました。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間ファインリー（澱）の上で熟成され、その後ボトリングされます。

Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland に合う料理

このオーストリア産のビオ白ワインは、11～13℃に適度に冷やして、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、あるいはビーツ入りの野菜サラダなどの食事とともにお楽しみください。

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