Grauer Burgunder trocken - Martin Waßmer

エレガントなグレイ・ブルゴーニュ・マルクグレーフラーランド、マルティン・ヴァスマーのワインは、グラスに輝く銅金色をたたえています。このマルティン・ヴァスマーの白ワインは、オレンジの花、桜の花、リンゴ、菩提樹、ジャスミンなど、様々な香りを鼻に届けます。それだけでも印象的ですが、ステンレススチールでの熟成を経て、ディル、ガリグ、日差しを浴びた岩が加わります。

このマルティン・ヴァスマーの辛口白ワインは、ワインをとことんドライに楽しみたい愛好家にぴったりです。グレイ・ブルゴーニュ・マルクグレーフラーランドは、わずか2.8グラムの残糖で醸造されており、とても乾いた味わいに近づいています。その生き生きとしたフルーツ酸によって、グレイ・ブルゴーニュ・マルクグレーフラーランドは、口に含むと夢のようにフレッシュで活き活きとしています。

マルティン・ヴァスマーのグレイ・ブルゴーニュ・マルクグレーフラーランドのワイン醸造

このワインは明確に一つの品種、すなわちグラウブルグンダーに重点を置いています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種ワインのために、最高のブドウ素材のみが用いられました。ブドウはバーデンの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの樹が粘土とローム質の土壌に深く根を下ろしています。最適な熟成の時期に、グレイ・ブルゴーニュ・マルクグレーフラーランドのためのブドウは、粗雑であまり選別されない機械の助けを借りず、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、そこで選別されて優しく破砕されます。その後、温度を管理しながらステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、グレイ・ブルゴーニュ・マルクグレーフラーランドは、数ヶ月間フィネス・イーストでさらに調和を深めることができます。

マルティン・ヴァスマーのグレイ・ブルゴーニュ・マルクグレーフラーランドの料理の提案

このドイツワインは、8〜10℃でよく冷やして楽しむのがベストです。魚を使ったワック野菜や、サーモンのポテトフライ、アーモンドのほうれん草グラタンなど、食事を引き立てるワインとして最適です。

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