Grüner Veltliner Nussberg - Weingut Wieninger

エレガントなグリューナー・フェルトリーナー・ヌスベルク ワイングート・ウィーニンガーは、輝くプラチナイエローでグラスに流れ込みます。グリューナー・フェルトリーナー・ヌスベルクの最初の香りは、黒いさくらんぼ、影のアメリカンチェリー、リンゴのノートを示しています。ブーケの果実の要素には、さらに果実味あふれるバルサミックなニュアンスも加わります。

このワインはエレガントな辛口の味わいで魅了されます。驚くほど少ない残糖で瓶詰めされています。これは本物の品質ワインであり、シンプルな品質とは明らかに異なり、このオーストリアのワインはもちろん、全ての辛口の中でも見事なバランスで魅了します。アロマは必ずしも糖分を必要としません。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは極めて滑らかでパリっとしたテクスチャーを描きます。最後には、この熟成可能な白ワインがウィーンのワイン産地から美しい余韻を持って登場します。再び影のアメリカンチェリーやプルーンの香りが現れます。余韻には、砂と石灰岩が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

ワイングート・ウィーニンガーのグリューナー・フェルトリーナー・ヌスベルクの醸造

ウィーンのバランスの取れたグリューナー・フェルトリーナー・ヌスベルクの基礎となるのは、グリューナー・フェルトリーナーのブドウです。ブドウはウィーンの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が砂と石灰岩の土壌に深く根を張ります。手摘みで収穫された後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に砕かれます。続いて、制御された温度でステンレスタンクで発酵します。発酵が終了した後、グリューナー・フェルトリーナー・ヌスベルクは、数ヶ月間シュール・リーでさらに調和を取ることができます。

ワイングート・ウィーニンガーのグリューナー・フェルトリーナー・ヌスベルクの食事提案

このオーストリアの白ワインは、8 - 10℃でよく冷やして楽しむのがベストです。スパゲッティ・ヨーグルト・ミント・ペースト、魚の入ったワック・野菜、またはキヌアを使ったアスパラガスサラダの素晴らしいサイドディッシュとして完璧です。

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