Kapellenberg Grüner Veltliner - Weingut Rudolf Fidesser

ウィングト・ルドルフ・フィデッサーによる力強いカペレンベルク・グリューナー・フェルトリーナーは、濃厚なプラチナイエローでグラスに注がれます。カペレンベルク・グリューナー・フェルトリーナーのファーストノーズは、マルメロ、リンゴ、梨のニュアンスを明らかにします。フルーティーなアスペクトに、黒パン、ライプクーヘンのスパイス、燻製肉が加わります。

このウィングト・ルドルフ・フィデッサーの辛口白ワインは、白ワインを全く乾いたものとして楽しむワイン愛好家に最適です。カペレンベルク・グリューナー・フェルトリーナーは、わずか4.6グラムの残糖で醸造されたため、かなりの近似値と言えるでしょう。力強く多層的に、この滑らかでシャキッとした白ワインは、口の中で表現されます。バランスの取れたフルーツ酸により、カペレンベルク・グリューナー・フェルトリーナーは口の中で心地よい感触をもたらし、ジューシーな活き活きとした感覚を欠くことはありません。このオーストリアの白ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で際立っています。後味は、石灰岩とローム土壌に支配された土壌の鉱物的なニュアンスによっても演出されます。

ウィングト・ルドルフ・フィデッサーによるカペレンベルク・グリューナー・フェルトリーナーのワイン製造

オーストリア・ニーダーエスターライヒ州の力強いカペレンベルク・グリューナー・フェルトリーナーの基盤は、グリューナー・フェルトリーナー種のブドウです。ブドウはニーダーエスターライヒ州で最適な条件の下で育ちます。ブドウの木はここで、石灰岩とローム土壌の深い根を掘り下げます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、管理された温度下で発酵が行われます。発酵が終了次第。

ウィングト・ルドルフ・フィデッサーによるカペレンベルク・グリューナー・フェルトリーナーの料理提案

このオーストリアのワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのがベストです。赤ビートの野菜サラダ、キヌア入りのアスパラガスサラダ、またはヨーグルトミントペーストのスパゲッティにぴったりのペアリングワインです。

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