GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz - Nothnagl

ワイン生産地域ニーダーエスターライヒ産のGrüNer Veltliner Federspiel Steinporzは、グラスの中で輝くプラチナイエローの色調を見せます。このニーダーエスターライヒ産白ワインのアロマは、さまざまな赤・黒いベリーや、ハート型チェリーやプルーンといった黒系果実のニュアンスによって特徴づけられています。味わいでは、NothnaglのGrüNer Veltliner Federspiel Steinporzは、たいへんアロマティックでフルーティー、そしてバランスの取れた印象を与えます。ワインには、エチケットに辛口と書いてあるだけのものもあれば、本当に辛口のものもありますが、この白ワインは後者に属します。というのも、残糖わずか1,5 gで醸造されているからです。口中では、この調和の取れた白ワインは、非常に軽やかでクリスプなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、GrüNer Veltliner Federspiel Steinporzは、口中で非常にフレッシュかついきいきとした印象を与えます。この若々しい白ワインのフィナーレは、ニーダーエスターライヒ地方、より正確にはヴァッハウ産らしく、見事な余韻の長さで締めくくられます。

Nothnagl GrüNer Veltliner Federspiel Steinporzの醸造

このバランスの取れたニーダーエスターライヒ産GrüNer Veltliner Federspiel Steinporzのベースとなるのは、グリューナー・フェルトリーナー種のブドウです。最適な熟度に達したタイミングで、GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz用のブドウは、粗雑でほとんど選別を行わない機械収穫機には頼らず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾室へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、GrüNer Veltliner Federspiel Steinporzは数か月間ファインリー（細かい澱）の上で熟成し、さらなる調和を深めます。

Nothnagl GrüNer Veltliner Federspiel Steinporzの料理ペアリング

このオーストリアワインは、よく冷やして8〜10℃で楽しむのが理想的です。生姜と洋ナシを添えた焼きマス、ビーツ入り野菜サラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理のパートナーとしても最適です。

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