La Oveja Negra Merlot - Irjimpa

生産されたバイオダイナミックなLa Oveja Negra Merlotは、Irjimpaの手によって輝く紫紅色でグラスに注がれます。このIrjimpaの赤ワインは、プルーン、ダムソン、サワーチェリー、そしてブラックチェリーのアロマを明らかにし、さらに他の果実のニュアンスが追加されています。このIrjimpaの辛口赤ワインは、骨の髄までドライなものを好むワイン愛好家にぴったりです。La Oveja Negra Merlotは、わずか1.4グラムの残糖で発酵されているため、まさにその近くに位置しています。口の中で、この均整のとれた赤ワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーに現れます。適度な果実酸のおかげで、La Oveja Negra Merlotは柔らかな口当たりを持ちながらも、フレッシュさを失うことはありません。最後に、この若々しい赤ワインは、カスティーリャ・ラ・マンチャのワイン生産地域から、良好な余韻で私たちを魅了します。再びサワーチェリーとブラックチェリーのアロマが顔を出します。

Irjimpa La Oveja Negra Merlotのワイン制作

このワインは明確に一つのブドウ品種、つまりメルロに焦点を当てています。このIrjimpaの非常にバランスの取れた単一品種ワインには、最高のぶどう素材のみが使用されています。収穫後、ぶどうは迅速にワイナリーに送られます。ここで、ぶどうは選別され、慎重に砕かれます。次に、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、最終的にワインがボトルに詰められます。ワインが完成した後、La Oveja Negra Merlotは慎重に調和が図られます。

Irjimpa La Oveja Negra Merlotの食事のすすめ

このバイオダイナミック赤ワインを、15 - 18°Cに温めて、レモン・チリ・チキンのブルグール添えや、スパイシーなラムカレー、タイのキューカンバーサラダと共に楽しむのが最適です。

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