Merlot - Soliano

ソリアーノの手による生物農法で生産されたメルローは、濃厚な紫色でグラスに注がれます。グラスの中で少し時間をかけると、スペインのこの赤ワインは、ブラックベリー、ブラックカラント、マルベリー、ブルーベリーの豊かで表現力豊かなアロマを素晴らしく呈示し、他のフルーティーなニュアンスで締めくくられます。

口当たりでは、ソリアーノのメルローは素晴らしくドライで、しっかりとした飲みごたえとアロマを持っています。ドライと本物のドライがあり、こちらの赤ワインは後者に属します。なぜなら、残糖はわずか0.5gで醸造されているからです。力強く多面的に、この濃厚な赤ワインは口の中で存在感を示します。適度な果実酸によって、メルローは柔らかな口当たりで優しく感じられ、ジューシーな活気を失うことはありません。この若々しい赤ワインのフィナーレは、カスティーリャ・ラ・マンチャのワイン産地からのもので、素晴らしい余韻を持っていることが印象的です。

ソリアーノのメルローのヴィニフィケーション

この力強い赤ワインは、スペインでメルロー品種から生物農法で醸造されます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間のシュール・リーでの熟成が続き、最終的にワインが瓶詰めされます。ワインの完成後、メルローは慎重に調和されます。

ソリアーノ・メルローの料理提案

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cで温めて楽しむのが最適です。オッソブーコ、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢ソースを添えた仔牛の肝臓、または赤ワインで煮込んだ鶏肉と一緒に飲むのに最適です。

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