Tempranillo - Soliano

グラスの中で、ソリアーノが手掛けた有機栽培のテンペラニーリョは鮮やかなルビーレッドの色合いを呈示しています。この単一品種のスペインワインは、グラスの中でプラム、ブラックチェリー、サクランボ、そしてプルーンの豊かな表現力あふれるノートを見せます。さらに他の果物のノートも加わります。

口に含むと、ソリアーノのテンペラニーリョは素晴らしくアロマティックでフルーティーでバランスが取れています。乾燥したタイプと本当に乾燥したタイプがあります。この赤ワインは後者に属し、残糖わずか0.9gで醸造されています。口の中で均衡が取れた複雑なこの濃厚な赤ワインは、控えめな果実酸により滑らかさを伴いながらも新鮮さを失わずに味わえます。フィニッシュでは、この若々しいワインがカスティーリャ・ラ・マンチャのワイン生産地域から良い余韻を持って驚かせます。再びプルーンとプラムのノートが顔を出します。

ソリアーノのテンペラニーリョのヴィニフィケーション

このワインは明確に一つの品種、すなわちテンペラニーリョに焦点を当てています。この非常にバランスの取れた単一品種のソリアーノワインのために、最高級のブドウ素材のみが収穫されました。ワインの収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、制御された温度下でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の終わりの後、テンペラニーリョは数ヶ月間シュール・リーでさらに調和します。ワインが完成した後、テンペラニーリョは慎重に調和されます。

ソリアーノのテンペラニーリョに対する料理の推奨

このスペインワインは最適に15 - 18°Cで楽しむべきです。オッソブッコ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、または豆とトマトを添えた子牛のターフェレットの伴うワインとして完璧です。

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