Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

グラスの中で、エスポラオによるモンテ・ヴェーリョ・ホワイト・ヴィーニョ・レジョナル・アレンテジャーノは、濃厚な金色を明らかにします。このエスポラオの白ワインは、レモン、ネクタリン、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、ライムの香りをグラスで示し、さらに太陽に温められた岩石と森の土を補完しています。口の中で、エスポラオのモンテ・ヴェーリョ・ホワイト・ヴィーニョ・レジョナル・アレンテジャーノは、素晴らしくドライで、しっかりとしたアロマを持ってスタートします。ドライと本当にドライがあります。この白ワインは後者に属し、残糖量はわずか2.2gで発酵されています。力強く、複雑なこのクリスプな白ワインは口の中で表現されます。バランスの取れた果実酸のおかげで、モンテ・ヴェーリョ・ホワイト・ヴィーニョ・レジョナル・アレンテジャーノは、柔らかい口当たりで楽しませてくれますが、同時にジューシーな生命力を失うことはありません。余韻では、この若々しいアレンテージョの白ワインが、重要な長さで魅了します。再び、桃とポメロのヒントが現れます。後味には、火山岩とスレートが支配する土壌の鉱物的なノートが寄り添います。

エスポラオ・モンテ・ヴェーリョ・ホワイト・ヴィーニョ・レジョナル・アレンテジャーノの醸造方法

アレンテージョからの力強いモンテ・ヴェーリョ・ホワイト・ヴィーニョ・レジョナル・アレンテジャーノの基盤は、アントアオ・ヴァズ、パロミノ・フィノ、シリアというブドウ品種からなります。アレンテージョでは、これらのブドウを産出するブドウの木が、スレートと火山岩の土壌で育ちます。手摘みの後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで、選別され、慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクで発酵が行われます。その後、モンテ・ヴェーリョ・ホワイト・ヴィーニョ・レジョナル・アレンテジャーノは、数ヶ月間細かい酵母の上で調和を続けます。

エスポラオのモンテ・ヴェーリョ・ホワイト・ヴィーニョ・レジョナル・アレンテジャーノの料理提案

このポルトガルの白ワインは、8 - 10°Cで冷やして楽しむのが最適です。アーモンドを使ったほうれん草のグラタンや、キヌア入りのアスパラガスサラダ、カボチャのキャセロールなどの料理に完璧な相性です。

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