Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

グラスに注ぐと、カステッロ・デッラ・サーラのブラミート・ウンブリアは明るい黄金色をしている。スワリングして少し空気を含ませると、グラスの壁に水っぽさもシロップっぽさもリキュールっぽさもなく、この白ワインの一級品のバランスが感じられる。ブラミート・ウンブリアの最初の香りは、グレープフルーツ、レモン、ジャスミンのノートがお世辞抜きで感じられる。

口に含むと、カステッロ・デッラ・サーラのブラミート・ウンブリアは、素晴らしくアロマティックで、フルーティでバランスが取れている。口に含むと、このバランスのとれた白ワインは、驚くほどクリーミーでクリスピー、とろけるようなテクスチャーが特徴。フィニッシュでは、このウンブリア産の若々しい白ワインは、その驚くべき余韻の長さで感動を与える。再び、レモングラスとレモンのヒントがある。

Vinification of Castello della Sala Bramìto Umbria

この白ワインは、1つのブドウ品種、すなわちシャルドネに明確に焦点を当てている。カステッロ・デッラ・サーラのこの非常にバランスのとれた単一品種ワインには、欠点のないブドウのみが使用されている。ブドウはウンブリア州の最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は砂、石灰岩、泥灰土の土壌に深く根を張る。ブラミート・ウンブリアは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。イタリア産のこの白ワインのブドウは、最適な熟度が確保された後、もっぱら手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵が完了すると、ブラミート・ウンブリアは上質な澱の上で数ヶ月間調和を続けることができる。

カステッロ・デッラ・サーラのブラミート・ウンブリアのおすすめ料理

このイタリアワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。ソーセージ団子入りパスタ、ネギスープ、ペースト入り野菜シチューのお供に最適です

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