Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

エレガントなモンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・シャルドネは、グラスに輝くゴールドイエローを映し出します。この白ワインの色は中心部でさらにゴールドイエローの反射を見せます。ワイングラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に水っぽくもシロップやリキュールのように流れ落ちる様子は見られないからです。モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・シャルドネの最初の香りは、ミラベル、グアバ、パパイヤの香りを披露します。果実のアスペクトに加えて、さらに果実的でバルサミックなニュアンスを伴う樽の熟成のノートも感じられます。

このモンテスの乾いた白ワインは、骨の髄まで乾燥した味わいを好むピュリストのためのものです。モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・シャルドネは、わずか2.5グラムの残糖で醸造されており、非常に乾いた味わいに近づいています。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしくパリッとしていて、濃密に感じられます。その存在感のある果実酸により、モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・シャルドネは、口の中で印象的に新鮮で活気に満ちた味わいを示します。フィニッシュでは、この熟成した白ワインがアコンカグアのワイン産地から感嘆すべき長さを持って魅了します。マンゴーやグアバのアロマが再び現れ、余韻には砂と粘土が支配する土壌のミネラルのノートが加わります。

モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・シャルドネの醸造

この白ワインは、明確に1つの品種、つまりシャルドネに焦点をあてています。この素晴らしくバランスの取れた品種純粋なワインのために、モンテスでは一流のブドウ素材のみが使用されました。ブドウはアコンカグアの最適な条件下で育成されます。ブドウの木は、粘土と砂の土壌に深く根を張ります。このチリの白ワインのブドウは、最適な熟成が確保された後、完全に手作業で摘み取られます。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれ、そこで選別され丁寧に粉砕されます。その後、エデュスタンクと小さな木の中で、管理された温度で発酵が行われます。発酵が終わった後、モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・シャルドネは12ヶ月間、澱の上でさらに調和します。

モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・シャルドネの料理提案

このチリの白ワインを8 - 10℃に冷やして、ヨーグルトとミントのペーストを添えたスパゲッティ、キヌアのアスパラガスサラダ、または生姜と洋ナシを添えた焼きマスと一緒に楽しむのが最適です。

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