30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

ネレマンの30ウィッシュ・テンプラニーリョは、バレンシア産のグラスの中で鮮やかなルビー色を示します。この単一品種のスペインワインは、グラスの中で美しい香りを放ちながら、マルベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、そしてブラックカラントのノートを見せます。さらに、バニラ、ジンジャーブレッドスパイス、シナモンのヒントが加わります。

ネレマンの30ウィッシュ・テンプラニーリョは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライな印象を与えます。この赤ワインは、上質の価格帯のワインに期待するほどの粗野さや乏しさを全く示しません。口の中では、このバランスのとれた赤ワインが非常に濃厚でシルキーなテクスチャーが特徴です。この若々しい赤ワインは、ワイン生産地域バレンシア、正確に言うとバレンシア DO からのもので、最後には注目すべき余韻が楽しめます。また、フィニッシュは、スレートと石灰岩が支配する土壌のミネラルノートによって引き立てられます。

ネレマンの30ウィッシュ・テンプラニーリョの醸造

このワインは明確に品種に焦点を当てており、テンプラニーリョに特化しています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインに使用されるのは、完全無欠の収穫物のみです。バレンシアでは、ワインに使用されるブドウを生み出すブドウ畑が石灰岩とスレートの土壌で育ちます。最適な熟成のタイミングで、30ウィッシュ・テンプラニーリョのためのブドウは、粗い選別の行われていないブドウ収穫機の助けを借りることなく手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。醸造の後、数ヶ月の間フィーヌを使って熟成され、最終的にワインは瓶詰めされます。

ネレマンの30ウィッシュ・テンプラニーリョの料理の提案

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cで温度を調整して楽しむのがベストです。ペストを使った野菜の煮込み、ショウガを添えた鴨胸肉とマジョラム、またはリークスープの完璧な相棒としてふさわしいです。

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