Tres Picos Garnacha Campo de Borja DO - Bodegas Borsao

トレス・ピコス・ガルナッチャ・カンポ・デ・ボルハDO（Bodegas Borsaoのワイン）をグラスに注ぐと、素晴らしく表現豊かなワインが広がります：甘い香りのチェリーニキュール、リコリス、ホワイトペッパーが、ほこりっぽく粘土のような印象と組み合わさり、豊かで肉厚なワインに仕上がっています。

テイスティングノート / トレス・ピコスの試飲

Borsaoのトレス・ピコスは、グラスの中で濃いチェリーレッドとして現れます。赤いベリーや黒いさくらんぼの強烈な香りが鼻を支配します。さらに素晴らしいフローラルなニュアンスが加わります。口に含むと、このスペインのシラーは豊かで整然とした印象を与えます。ここでも、ブルーベリーやチェリーを思わせる果実味豊かな香りが表れます。これに繊細なバニラのニュアンスが補完します。心地よく織り込まれたタンニンを持ち、トレス・ピコスは持続的でバランスの取れた余韻を明らかにします。

ワイン醸造 / 製造プロセス

Bodegas Borsaoは、数年前からトップクラスで安定した、非常に魅力的な赤ワインの生産地です。ここで生産されるワインは常にクリアでフルーティーであり、凝縮感を持ちながらも、常に新鮮で刺激的な酸味を保っています。約620の小規模な生産者がこの協同組合に集結し、Campo de Borjaの素朴な地域のすべてのポテンシャルを引き出しています。350から750メートルの高さに、彼らは2400ヘクタールの非常に古いブドウ畑を管理しており、幸運にも1980年代と1990年代の国際的な品種の再植栽の時期を乗り越えました。協同組合のワインセラーでは、チーフ・エノロゴのホセ・ルイス・チュエカが、伝統的な原則に従ったワイン造りに定評があります：セメントタンクとバリックが使用され、ブドウの質が何よりも重要視されています。自生品種のガルナッチャは、Bodegas Borsaoにおいて主要な役割を果たしており、アラゴンがその起源であると考えられています。何世紀にもわたり、ガルナッチャはCampo de Borjaの厳しい生活に完全に適応し、優れた果汁濃度でその柔らかなストレスに応えています。モンカヨ山脈の花崗岩の風化によって形成されたスレート土壌が、ビッシュワインのブドウの根を支え、ワインには独自のミネラリティをもたらします。さらに、非常に大陸性の気候が、乾燥した暑い日と涼しい夜に良い影響を与え、ブドウの生育を助けています。収穫時の過度な暑さに対抗するため、冷たい北風「エル・シエルソ」が、春と秋に大西洋から安定して吹き込みます。近くには、三つの特徴的な山頂（トレス・ピコス）を持つ標高2300メートルの山々があり、西向きの自然の障壁となり、降水量を減少させるのに寄与しています。

サービングの提案 / トレス・ピコスに合う食べ物のペアリング

このワインを16～18℃でグリルした肉やボリュームのあるシチューと一緒にサーブしてください。

2014年ボルソア・トレス・ピコスの受賞歴

MUNDUSvini 2016：金メダルおよび「ベスト・オブ・ショー」

ワインワールド：2位および93ポイント / ソムリエ試飲　出典：01/16 スペインのトップガルナッチャ

ワインスペクテーター：91ポイント

ロバート・パーカー：90ポイント

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