Garnacha Nativa - Care Family Vineyards

Care Family Vineyards の力強いガルナッチャ・ナティーヴァは、濃密な紫紅色の輝きを湛えてグラスに注がれます。理想的にはボルドーグラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、ナシ、クワ、マルメロや洋ナシの複雑で魅惑的なアロマを開き、さらに樽熟成由来のレープクーヘンのスパイス、オリエンタルスパイス、カカオビーンズのニュアンスがそれを締めくくります。

このワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。ボトリング時の残糖はわずか3.7g。上質レンジのワインに当然期待されるように、このスペインワインは高いドライさを保ちながらも見事なバランスで楽しませてくれます。よい味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に肉付きのよいテクスチャーで特徴づけられます。生き生きとした果実酸によって、ガルナッチャ・ナティーヴァは口中で非常にフレッシュで躍動的な印象を与えます。フィニッシュでは、アラゴンのワイン産地から生まれたこの赤ワインが、見事な余韻の長さで感動を呼びます。ここでも再びマルメロや洋ナシの香りが現れます。アフターには、スレートと砂利を主体とする土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Care Family Vineyards ガルナッチャ・ナティーヴァのヴィニフィカシオン

スペイン産の力強いガルナッチャ・ナティーヴァは、ガルナッチャ種を単一で用いて造られるワインです。ブドウはアラゴンで最適な条件のもとに栽培されます。ブドウ樹はここで、石灰岩、スレート、砂利からなる土壌に深く根を張ります。完璧に熟した段階で、ガルナッチャ・ナティーヴァ用のブドウは、選別精度の低い大型収穫機に頼ることなく、完全に手摘みで収穫されます。手摘み後、ブドウは可能なかぎり速やかにプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。アルコール発酵の後は、オーク材のバリックで8か月間の熟成が行われます。

Care Family Vineyards ガルナッチャ・ナティーヴァの料理との相性

このスペインワインは15～18℃にやや冷やした状態で楽しむのが最適です。タラのキュウリとマスタード風味野菜添え、ケーパー入りトマトソースのスパゲッティ、あるいは子牛のターフェルシュピッツの豆とトマト添えなどの料理に理想的な伴侶となります。

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