Tinto Sobre Lias - Care Family Vineyards

Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色を湛えています。アラゴン産のこの赤ワインの香りは、ブルーベリー、プルーン、ブラックチェリー、スモモを思わせるニュアンスで魅了します。さらに香りをたどっていくと、樽熟成による影響で、オリエンタルスパイス、バニラ、カカオ豆といった香りが加わります。

Care Family Vineyards のこの辛口赤ワインは、ワインの残糖分はできれば0.0グラムが理想、というワイン愛好家にぴったりの1本です。Tinto Sobre Lias は、残糖わずか3.5グラムで仕込まれており、それに非常に近いスタイルに仕上がっています。口に含むと、この力強い赤ワインは非常にビロードのように滑らかで濃密なテクスチャーを示します。バランスのとれた酸味により、Tinto Sobre Lias は心地よい口当たりでありつつも、同時にフレッシュさを失うことがありません。熟成ポテンシャルの高いアラゴン産赤ワイン、より正確には Cariñena DO のこのワインのフィニッシュは、印象的な余韻で締めくくられます。余韻には、砂利と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも感じられます。

Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias の醸造

力強いアラゴン産 Tinto Sobre Lias のベースとなるのは、ガルナッチャとシラーというブドウ品種です。アラゴンでは、このワインを生み出すブドウの樹は、石灰岩、スレート、砂利からなる土壌で育ちます。完熟のタイミングを見極めてから、Tinto Sobre Lias 用のブドウは、大雑把で選別精度の低い機械には頼らず、すべて手摘みで収穫されます。手収穫の後、ブドウはすぐさま圧搾所へと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された環境下で小樽発酵が行われます。発酵終了後、Tinto Sobre Lias はさらに数か月間、アメリカンオークのバリックで熟成されます。

Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias のお召し上がり方

このスペイン産赤ワインは、15～18°C にほどよく温度調整して、カボチャのグラタン、野菜のペスト煮込み、あるいはタラのキュウリとマスタードの野菜添えといった料理の食中酒としてお楽しみください。

• その他の製品 Care Family Vineyards