Tinto Sobre Lias 1,5 l Magnum - Care Family Vineyards

Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias 1.5L マグナムは、一級品の赤ワインであり、グラスに注ぐと見事に濃密な紫がかった赤色を湛えています。理想的にはボルドーグラスに注ぐことで、この古酒の赤ワインは、アメリカンチェリー、カシス、マルベリー、プラムといった複雑で豊かなアロマを放ち、さらに木樽熟成に由来する紅茶、カカオ豆、シナモンのニュアンスが全体を美しくまとめ上げます。

Care Family Vineyards のこの赤ワインは、辛口を好む愛好家にとってまさに最適な一本です。ただし、期待されがちな赤ワインのように、決して痩せた印象や素っ気なさはありません。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事になめらかで肉付きがよく感じられます。生き生きとした果実酸のおかげで、Tinto Sobre Lias 1.5L マグナムは口中で非常にフレッシュかつ躍動感のある印象を与えます。熟成ポテンシャルに優れたこのアラゴン地方、正確にはカリニェナDO産の赤ワインは、余韻においても見事な長さを誇ります。フィニッシュには、砂利と石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感あふれるニュアンスも感じられます。

Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias 1.5L マグナムの醸造

スペイン産の力強い Tinto Sobre Lias 1.5L マグナムは、ガルナチャとシラーをブレンドして造られたキュヴェです。ぶどうはアラゴンにおいて最適な条件のもとで育ちます。ここでは、ぶどう樹は石灰岩、スレート、砂利から成る土壌に深く根を張っています。このスペイン産赤ワイン用のぶどうは、完熟のタイミングを見計らってすべて手摘みで収穫されます。収穫後、ぶどうは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、温度管理のもとで発酵が行われます。発酵後、アメリカンオークのバリック樽で数か月間熟成されます。

Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias 1.5L マグナムのペアリング

このスペイン産赤ワインは、15〜18℃に適度に温度を整えてからお召し上がりください。オッソブーコ、ひよこ豆とドライいちじくを添えたラムラグー、あるいはインゲン豆とトマトを合わせた仔牛のターフェルシュピッツなどの料理との相性が抜群です。

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