Montefalco Sagrantino DOCG - Tenuta Montefalco

テヌータ・モンテファルコ・バイ・ルンガロッティのモンテファルコ・サグランティーノDOCGは、かなりの熟成ポテンシャルを持つウンブリア州の力強い赤ワインです。
このモンテファルコ・サグランティーノDOCGは、紫色のニュアンスを持つ深いルビーレッド色でグラスに注がれます。赤い果実の多層的なアロマに、カカオ、甘いスパイス、キニーネ、エレガントな木のトーンを思わせる風味が伴う。

テヌータ・モンテファルコ・バイ・ルンガロッティのモンテファルコ・サグランティーノDOCGの醸造について

サグランティーノは9月中旬に手摘みで収穫されます。トゥッリータ・ディ・モンテファルコのワイナリーの畑は南西向きで、ブドウの木は緩い砂質ロームと石灰質の下層土の浅い土壌で育つ。ブドウを収穫した後、果汁はステンレス・タンクで28日間ほど果皮とともに発酵させる。

モンテファルコのサグランティーノは、適切な保存条件によって、何年も保つことができる。サグランティーノは、ポリフェノールの絶対量が最も多い品種のひとつとされている。瓶詰め前に軽く濾過されるため、沈殿物が見られることがある。

伝統によると、ホーエンシュタウフェン皇帝フリードリヒ2世がこの品種の名前をつけたようだ。何世紀もの間、モンテファルコの修道院の庭園で栽培され、20世紀初頭のフィロキセラの流行にも奇跡的に生き残った。

ルンガロッティ・モンテファルコ・サグランティーノDOCGのおすすめ料理

この印象的で複雑な赤ワインは、ローストした赤身肉やグリルした赤身肉、子豚、ソースを使ったジビエ料理、キジ、ハト、鹿肉、スパイシーで風味豊かなチーズと特によく合います。

Awards for the Montefalco Sagrantino DOCG Tenuta Montefalco by Lungarotti

• ガンベロ・ロッソ：2011年と2012年は2グラス
• ワイン・スペクテーター：2010年は92点、2012年は91点
• ワイン・アドヴォケイト ロバート・M．パーカー：2010年92点、2012年89点
• ジェームス・サックリング：2010年92点、2012年94点
• ドクター・ワイン：2010年、2012年90点
• ビベンダ：2012年4グレイプ
• ルカ・マローニ：2012年92点
• ヴェロネッリ：2010年3ツ星スーパー、2012年3ツ星

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