Sagrantino Montefalco - Napolini

ナポリーニが手がける力強いサグランティーノ・モンテファルコは、濃密なルビー色をたたえてグラスに注がれます。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、ラズベリー、サワーチェリー、ブラックベリーの複雑で見事なアロマを広げ、さらに木樽熟成によってもたらされる果実味豊かなニュアンスがそれを丸くまとめます。

ナポリーニ・サグランティーノ・モンテファルコは、そのエレガントでドライな味わいで人を魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、一般的なクオリティのワインとは一線を画す本格派の高品質ワインです。そのため、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としません。この肉付きが良く、凝縮感とビロードのような滑らかさを備えた赤ワインは、力強く複雑な印象を口中に与えます。ウンブリアのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻とともに感動をもたらします。さらに、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

Napolini Sagrantino Montefalco の醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、サグランティーノ種から造られています。ウンブリアでは、石灰岩質の土壌の上で、このワインのブドウを実らせる樹々が育ちます。収穫後、ブドウは素早くセラーへと運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後には、フレンチオークのバリック樽で24か月間の熟成が続きます。

Napolini Sagrantino Montefalco に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に軽く冷やして、オッソブーコ、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、あるいはリンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理と一緒にお楽しみください。

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