Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett - Weingut Dönnhoff

ニーダーハウザー・クラム・リースリング・カビネットは、ナーヘのドンノフ醸造所によって作られ、グラスで回すと鮮やかで明るい黄色の色合いを示します。グラスの中で回して少し空気を与えると、この白ワインは素晴らしい軽やかさを特徴とし、グラスの中で軽やかに踊ります。ドンノフ醸造所のこの白ワインは、レモンや桃のアロマを呈示し、ミネラル感が加わります。このワインはエレガントでドライな味わいで楽しませてくれます。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。この価格帯のワインに期待されるように、このドイツのワインはもちろんのこと、全体のドライさの中で素晴らしいバランスで魅了します。アロマは必ずしも残糖を必要としません。口の中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが素晴らしく軽やかに広がります。ナーヘ地方のこの若々しい白ワインのフィニッシュは、良好な余韻で最後を飾ります。

ドンノフ醸造所のニーダーハウザー・クラム・リースリング・カビネットの醸造

この白ワインは明確に一つの品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。この素晴らしくエレガントな品種専用のワインは、ドンノフ醸造所から最高級のブドウのみを用いて作られました。ニーダーハウザー・クラム・リースリング・カビネットは、言葉通りの意味で「古い世界」のワインであり、このドイツのワインは素晴らしいヨーロッパの魅力を発散させ、古い世界のワインの成功を明確に際立たせています。ブドウの成熟には、比較的涼しい気候の影響が非常に大きいです。これは、特に長く均等なブドウと比較的穏やかなアルコール含量として現れます。収穫後、ワイン用ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に圧搾されます。その後、管理された温度で大きな木の樽の中で発酵が行われます。発酵の後、フランスのオークの樽で数ヶ月間熟成されます。

ドンノフ醸造所のニーダーハウザー・クラム・リースリング・カビネットに合う料理の推奨

このドイツの白ワインは、ココナッツ・ライム・フィッシュカレー、フルーツのエンダイブサラダ、またはキヌア入りアスパラガスサラダの付け合わせとして、11 - 13°C程度の適度に冷やしてお楽しみください。

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