Oak Aged Navarra - Pago de Cirsus

樽で熟成されたオークエイジド・ナバラは、アラゴン地域のワイン生産地から来ています。グラスの中で濃い紫色を示します。このアラゴンの赤ワインの香りは、シャドンモレル、黒さくらんぼ、プラム、そしてプルーンのアロマで魅了します。特にそのフルーツ感のあるスタイルが、このワインを特別なものにしています。

Pago de Cirsusのこの辛口赤ワインは、ワインに0.0グラムの砂糖を求めるワイン愛好家向けです。オークエイジド・ナバラは、わずか2.3グラムの残糖で醸造されています。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく濃厚です。バランスの取れた果実酸により、オークエイジド・ナバラは、なめらかな口当たりで、同時にフレッシュさを失うことはありません。アラゴン地域、正確にはナバラDOからのこの熟成可能な赤ワインのフィニッシュは、顕著な余韻で納得させます。

Pago de Cirsusのオークエイジド・ナバラの醸造

Pago de Cirsusの一流で力強いキュヴェ、オークエイジド・ナバラの出発点は、メルロー、シラー、テンペラニーニョのブドウです。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここでそれらは選別され、慎重に破砕されます。その後、小さな樽で管理された温度で発酵します。発酵の後、オーク材の樽で4ヶ月間の熟成が行われます。

Pago de Cirsusのオークエイジド・ナバラの料理提案

このスペインの赤ワインは、15〜18°Cに温度を整えて、ケイパーとトマトのソースをかけたスパゲッティ、詰め物をしたパプリカ、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢ソースで調理した子牛のレバーのお供にするのが理想的です。

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