Osborne Sherry Bailén Oloroso - Osborne

オスボーンのシェリー・バイレン・オロロソは、グラスの中で明るい黄色を呈し、ヘーゼルナッツとバニラの強いアロマを放っています。このアロマは、焙煎されたコーヒーとシダーウッドによって引き立てられています。

口の中では、このシェリーは濃厚でスパイシーです。

オスボーンのシェリー・バイレン・オロロソの製造

圧搾後、現代的なステンレスタンクで発酵し、約15%のアルコール度数になるまでワインアルコールを加えた後、従来の木製の600リットルの樽での熟成が始まります。

熟成は「ソレラ方式」で行われ、これはピラミッドのような樽庫の一番下の樽列に基づいています。ソレラから取り出された量は、その上の樽から補充され、最上部は新しい蒸留酒で満たされます。こうして、シェリーは何年にもわたって樽から樽へと移動し、数十年にわたってその特有のキャラクターを保持します。

オスボーンのシェリー・バイレン・オロロソの料理推奨

このシェリーをアペリティフやグリルしたマグロ、熟成したチーズと共にお楽しみください。

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