Patergarten Riesling - Blanck Paul

アルザスのブランク・ポールが手がけるパーテルガルテン・リースリングは、ワイングラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。このアルザス産白ワインのブーケは、ミラベル、レモン、リンゴ、洋ナシのニュアンスで人を惹きつけます。さらに香りをたどっていくと、ミネラルの要素が加わります。

口に含むと、ブランク・ポールのパーテルガルテン・リースリングは、見事に辛口で、引き締まっていながら芳香豊かに広がります。このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、口中で非常に軽やかでシャキッとした印象を与えます。アルザスのぶどう栽培地域から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻でしっかりとした説得力を持ちます。余韻には、砂利に富む土壌由来のミネラルのニュアンスも寄り添います。

Blanck Paul パーテルガルテン・リースリングの醸造

このワインは明確に一つの品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。この格別にバランスのとれた単一品種ワインのために、ブランク・ポールでは最良のブドウのみが使用されています。アルザスでは、このワインのブドウを実らせる木々が、砂利質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、パーテルガルテン・リースリングは18か月間ファインリー（澱）上で熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

Blanck Paul パーテルガルテン・リースリングのペアリング

このフランス産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。生姜と洋ナシを添えた焼きニジマス、カボチャのグラタン、リークのスープといったお料理の食中酒として最適です。

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