Pouilly Fuissé AOC - Domaine Ferret

ブルゴーニュ地方のワイン生産地域からのファイッセ・ポイヤリーは、グラスの中で輝く黄金色をしています。グラスを回すと、この白ワインの素晴らしいバランスを感じることができ、ガラスの縁には水っぽさやシロップやリキュールのような濃厚さはなく、理想的です。このブルゴーニュ産白ワインの香りは、ライム、アプリコット、グレープフルーツ、ミラベルの香りが引き込むように広がります。特に果実感豊かな性質が、このワインを特別なものにしています。

ドメーヌ・フェレットのポイヤリー・フュイッセは、心地よいドライさを持ち、ワイン愛好家にとって魅力的な味わいを提供します。この白ワインは、アイコニックなワインセグメントに期待されるような粗野さや貧弱さを一切感じさせません。口の中では、このバランスの取れた白ワインは、非常に滑らかでクリーミーなテクスチャーが特徴です。余韻も長く、ブルゴーニュ産らしい良好な熟成能力を持ち、再びミラベルやグレープフルーツの香りが膨らみます。余韻には、粘土と粘土類の土壌に由来するミネラル感も感じられます。

ドメーヌ・フェレットのポイヤリー・フュイッセの醸造過程

ブルゴーニュのバランスの取れたポイヤリー・フュイッセの基礎は、シャルドネ種のブドウです。ブルゴーニュでこれらのブドウは、粘土、石灰岩、粘土質の土壌に育ちます。もちろん、ポイヤリー・フュイッセはマコネ地方の気候やワインスタイルにも影響されます。このフランス人ワインはまさに古世界のワインと呼ぶにふさわしく、非常に香り高く表現されています。フランス産のこの白ワイン用のブドウは、完熟したらすべて手摘みされます。手摘みされたブドウはすぐに醸造所に運ばれ、選別された後、優しく破砕されます。次に、コントロールされた温度で小さな木製の樽の中で発酵します。発酵後は数ヶ月間、細かい酵母の上で熟成され、その後ボトル詰めされます。

ドメーヌ・フェレットのポイヤリー・フュイッセの適した料理

このフランス産白ワインは、果実味のあるエンダイビスプサラダ、レモンとチリを使った鶏肉とブルグルの料理、またはスパイシーなラムのカレーとともに、適度に冷やして11〜13°Cでお楽しみください。

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