Reserve Red - Reyneke

樽熟成されたリザーヴ・レッドは、西ケープ州のワイン産地から造られ、グラスの中で濃密な紫赤色をたたえています。軽くスワリングすると、この赤ワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁にくっきりとした涙となって現れます。この単一品種の南アフリカ産ワインは、グラスの中でブラックベリーやプラムの力強く表情豊かな香りを見事に放ち、さらにチョコレートのニュアンスが加わります。

Reyneke Reserve Red は、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされており、シンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、この南アフリカワインは辛口でありながら、実に見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ありません。口に含むと、この力強い赤ワインは非常に高い密度のテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、西ケープ州のワイン産地から生まれた熟成能力の高いこの赤ワインが、印象的な長い余韻で感動を与えます。ここでも再び、ブラックベリーとプラムのニュアンスが姿を現します。

Reyneke Reserve Red のヴィニフィカシオン

この力強い南アフリカ産赤ワインは、シラー品種を用いてビオディナミ農法で造られます。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、コンクリートタンクおよび大樽で発酵が行われます。発酵後は、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ついにボトリングされます。

Reyneke の Reserve Red に合う料理のおすすめ

この南アフリカワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライフィグを添えたラムラグー、生姜風味の赤キャベツとマジョラムを合わせたガチョウの胸肉、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理の伴奏ワインとして完璧にマッチします。

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