Circumstance Syrah - Waterkloof

グラスの中で、ウォータークルーフのサーカムスタンス・シラーは濃厚な紫色を呈しています。最初にスワリングすると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に強い教会の窓のような形跡が残ります。香りにはさまざまなブラックベリー、ブルーベリー、マルベリー、そしてブラックカラントが表れます。すでに印象的ですが、小さなオーク樽での熟成によって、ガリグ、シガーボックス、オーク材などのアロマも加わります。

このウォータークルーフのドライ赤ワインは、乾いたワインを好むワイン愛好家にぴったりです。サーカムスタンス・シラーは、わずか2グラムの残糖で醸造されているため、すでに近いものがあります。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく濃密で重量感があります。適度な果実酸によって、サーカムスタンス・シラーはベルベットのような口当たりで、同時にジューシーな活力を失うことはありません。この良好に熟成可能な赤ワインは、南アフリカのコースタル・リージョン、具体的にはステレンボッシュから来ており、見事な余韻で最後を飾ります。

ウォータークルーフのサーカムスタンス・シラーの醸造

コースタル・リージョンの力強いサーカムスタンス・シラーの基盤は、シラー品種のブドウです。手摘みされたブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。そこで、ブドウは選別され、慎重に粉砕されます。次に、制御された温度で小さなオーク樽で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ウォータークルーフ・サーカムスタンス・シラーの料理提案

この南アフリカの赤ワインは、15 - 18°Cの適温で楽しむのが最適で、ラムラグーにひよこ豆と乾燥いちじく、オッソブーコ、牛ひき肉のファカデレンを添えてご賞味ください。

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