Mr. Borios Shiraz - Simonsig

シモンシグ・ミスター・ボリオのシラーズは、一流の赤ワインがグラスに注がれる。ここには、素晴らしく濃厚な、紫色の色合いが明らかにされる。赤ワイングラスに注がれると、南アフリカ産のこの赤ワインは、黒さくらんぼ、ブルーベリー、ユリ、ライラックの香りを見事に漂わせ、樽熟成からのオーク、トーストされたバリック、シガーボックスの香りで締めくくられる。

シモンシグ・ミスター・ボリオのシラーズは、エレガントでドライな味わいで魅了する。わずか2.6グラムの残糖でボトリングされた。高品質のワインに期待されるように、南アフリカのこのワインは、乾燥感の中でも細やかなバランスで楽しませてくれる。味わいは必ずしも砂糖を必要としない。口に含むと、この力強い赤ワインは、非常に滑らかで、肉質感があり、濃厚なテクスチャーを特徴とする。バランスの取れた果実酸が、ミスター・ボリオのシラーズを柔らかな感触で口蓋を包み込み、ジューシーな活力を失うことはない。フィニッシュでは、このコースタル・リージョンの赤ワインがかなりの余韻で楽しませ、再びプラムと黒さくらんぼのヒントが浮かび上がる。

シモンシグ・ミスター・ボリオのシラーズのヴィニフィケーション

南アフリカの力強いミスター・ボリオのシラーズは、シラーズ品種から作られた単一品種ワインである。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重にクラッシュされる。その後、温度管理された環境でステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われる。発酵が終了した後、ミスター・ボリオのシラーズは、さらに10ヶ月間リー・ファインで調和を続ける。

シモンシグ・ミスター・ボリオのシラーズに合う料理

この南アフリカの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて楽しむのがベストである。野菜クスクスと牛肉のメンチカツ、詰め物をしたパプリカ、またはオッソブッコとの相性が抜群である。

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