Riesling Alte Reben - Adelseck

アーデルゼック・リースリング・アルテ・レーベンは、一級の白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。アーデルゼックのこの白ワインは、グラスの中でピーチのアロマを放ち、ミネラルのニュアンスがそれを引き立てます。口に含むと、アーデルゼックのリースリング・アルテ・レーベンは心地よくドライで、引き締まっていて香り高い印象を与えます。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは、きわめてクリスプかつ軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。ナーヘのワイン産地に由来するこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Adelseck Riesling Alte Reben の醸造

このバランスの取れたドイツ産白ワインは、リースリング種から醸造されています。ブドウはナーヘ地方で最良の条件のもとに育ちます。ここでブドウ樹は、火山岩の土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、リースリング・アルテ・レーベンは数か月間シュール・リーで熟成し、さらに調和を深めます。

Adelseck Riesling Alte Reben に合う料理

このドイツワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ポロねぎのトルティージャ、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理にぴったりの一本です。

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