Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese 0,5 l - Bibo Runge

ラインガウ産ビーボ・ルンゲのリースリング・ヴィンケラー・ハーゼンスプルング・シュペートレーゼは、ワイングラスの中で輝きのある淡い黄色を呈します。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でパイナップルやマンゴーの気品あるアロマを美しく放ち、さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

このワインは、エレガントで辛口の味わいによって魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、明らかにシンプルなクオリティとは一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、このドイツワインは辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも残糖を必要としません。このキレのある軽やかな白ワインは、口中で軽快さと複雑さを同時に感じさせます。余韻では、ラインガウのワイン産地らしい心地よい長さが印象的で、再びマンゴーやパイナップルを思わせるニュアンスが現れます。アフターには、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

ビーボ・ルンゲ リースリング・ヴィンケラー・ハーゼンスプルング・シュペートレーゼの醸造

このワインは、リースリングという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。この見事にエレガントな単一品種ワインのために、ビーボ・ルンゲでは厳選された最高品質のブドウのみが収穫されました。ラインガウでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹は粘土質の土壌に育っています。収穫後、ブドウは素早くセラーへと運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで大樽で発酵が行われます。発酵終了後、軽やかなリースリング・ヴィンケラー・ハーゼンスプルング・シュペートレーゼは、オーク樽でさらに5ヶ月間熟成されます。

ビーボ・ルンゲ リースリング・ヴィンケラー・ハーゼンスプルング・シュペートレーゼのペアリング

このドイツワインは、8～10℃にしっかり冷やして楽しむのが理想的です。ケーパーとトマトのソースを合わせたスパゲッティ、フルーティーなチコリのサラダ、またはポロネギのスープなどの料理と完璧にマッチします。

• その他の製品 Bibo Runge