Portugieser Weissherbst - Rotwild

ラインヘッセン産、ペーター・メルテスが手がけるロートヴィルト・ポルトギーザー・ヴァイスヘルプストは、グラスの中で輝くようなルビー色を放ちます。香りには、パパイヤ、グアバ、ガリアメロン、スターフルーツ、マンゴーといった実に多彩なニュアンスが、このペーター・メルテスのロゼワインから感じられます。

ペーター・メルテス ロートヴィルト・ポルトギーザー・ヴァイスヘルプストは、味わいは見事なまでに辛口に仕上がっています。このロゼワインは、4ユーロを超える価格帯のワインにありがちな、粗野さや素っ気なさを感じさせることは決してありません。ロートヴィルト・ポルトギーザー・ヴァイスヘルプストは、見事に甘やかな味わいのプロファイルで醸造されているため、非常にフルーティーでベルベットのように滑らかなワインと正当に評することができます。口中では、この軽やかなロゼワインのテクスチャーは驚くほどしなやかで軽快です。はっきりとしたフルーツ酸によって、ロートヴィルト・ポルトギーザー・ヴァイスヘルプストは口中で夢のようにフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。最後に、このラインヘッセンのロゼワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

ペーター・メルテス ロートヴィルト・ポルトギーザー・ヴァイスヘルプストの醸造

このエレガントなドイツ産ロートヴィルト・ポルトギーザー・ヴァイスヘルプストは、ブローアー・ポルトギーザー種を単一で用いて醸されたワインです。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは数ヶ月間きめ細かな澱とともに熟成され、その後ボトリングされます。ワインが完成したのち、ロートヴィルト・ポルトギーザー・ヴァイスヘルプストは慎重に調和が図られます。

ペーター・メルテス ロートヴィルト・ポルトギーザー・ヴァイスヘルプストのペアリング

このドイツ産ロゼワインは、よく冷やして8～10°Cでお召し上がりいただくのが理想的です。生姜と洋梨を添えた焼きマス、ひよこ豆のカレー、あるいはアーモンド入りのホウレン草グラタンなどの料理とぜひご一緒にお楽しみください。

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