Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomas

グラスの中では、ドメーヌ・ミッシェル・トマのサンセール・ブランは鮮やかな淡黄色を呈しています。このロワール渓谷の白ワインのアロマは、グレープフルーツ、ポメロ、クムクワット、そしてピンクグレープフルーツのニュアンスで魅了します。香りをさらに探求すると、セリ、地中海のハーブ、そして青唐辛子が加わります。

口に含むと、ドメーヌ・ミッシェル・トマのサンセール・ブランは心地よくアロマティックで、果実味が豊かでバランスがとれています。このロワール渓谷の若々しい白ワイン、特にサンセール産のフィナーレは、素晴らしい余韻を持っています。後味には、火山岩と石灰岩が支配する土壌のミネラルの要素が伴います。

ドメーヌ・ミッシェル・トマ サンセール・ブランの醸造

ロワール渓谷のバランスの取れたサンセール・ブランの基盤は、ソーヴィニヨン・ブランのブドウにあります。このブドウは、ロワール渓谷の最適な条件の下で育ちます。ブドウの木は、ここで火山岩、石灰岩、そしてフリントの土壌に深く根を下ろしています。完璧な生理的熟成が確保されると、サンセール・ブランのために、粗く選別されていない収穫機の助けなしに、手作業でのみブドウが収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで、彼らは選別され、丁寧に粉砕されます。続いて、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が行われ、最終的にワインが瓶詰めされます。

ドメーヌ・ミッシェル・トマのサンセール・ブランに合う料理提案

このフランスの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。焼き羊のチーズパッケージ、スパイシーな子羊のカレー、あるいはヨーグルトとミントのペーストを絡めたスパゲッティと一緒に楽しむのに最適です。

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