Sommelier Rosé Zweigelt - Winzer Krems

ニーダーエスターライヒのヴィンツァー・クレムスが手掛けるソムリエ ロゼ ツヴァイゲルトは、グラスを回すと輝きのあるルビー色を見せます。香りには、ヴィンツァー・クレムスのこのロゼワイン特有の、さまざまないちごや赤スグリが感じられます。

ヴィンツァー・クレムス ソムリエ ロゼ ツヴァイゲルトは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口スタイルです。このロゼワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがあり滑らかです。口中では、この軽やかなロゼワインのテクスチャーがじつにシャキッとした印象を与えます。はっきりとした酸味によって、ソムリエ ロゼ ツヴァイゲルトは口中で驚くほどフレッシュで生き生きとした表情を見せます。余韻では、ニーダーエスターライヒのワイン産地らしい若々しいロゼワインとして、心地よい長さを楽しませてくれます。ここでも再び、いちごや赤スグリのニュアンスが現れます。アフターには、レス土壌が優勢な畑由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

ヴィンツァー・クレムス ソムリエ ロゼ ツヴァイゲルトの醸造

このエレガントなソムリエ ロゼ ツヴァイゲルトは、オーストリア産のツヴァイゲルト種のみを用いて造られた単一品種ワインです。ニーダーエスターライヒでは、このワインのブドウを生み出す樹がレス土壌の畑に植えられています。オーストリア産のこのロゼワイン用のブドウは、最適な熟度を確認したうえで、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ソムリエ ロゼ ツヴァイゲルトは数か月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

ヴィンツァー・クレムス ソムリエ ロゼ ツヴァイゲルトの料理との相性

このオーストリア産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ビーツ入りの野菜サラダ、フルーティーなエンダイブサラダ、あるいは魚と合わせた中華鍋風野菜料理のパートナーとしてもぴったりです。

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