Pink Hallelujah Rose - Weingut Hammel

ワイングート・ハンメルのエレガントな「Pink Hallelujah Rose」は、輝く紫がかったピンク色でグラスに注がれます。Pink Hallelujah Rose の第一印象の香りには、グレープフルーツ、ラズベリー、イチゴのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるようなニュアンスも加わります。

このワインは、そのまっすぐにドライな味わいのプロファイルによって魅了します。残糖7.7gでボトリングされています。ワインに期待される通り、このドイツワインはきちんと辛口でありながらも、非常に繊細なバランスで楽しませてくれます。アロマの表現に必ずしも残糖は必要ありません。口に含むと、このバランスの取れたロゼワインのテクスチャーは見事にシャキッとして感じられます。はっきりとした果実酸のおかげで、Pink Hallelujah Rose は味わいにおいても驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。ファルツ産のこのロゼワインのフィニッシュは、心地よい余韻によって納得のいく締めくくりとなります。余韻には、粘土質とレス土壌が主体の畑に由来するミネラル感のある側面も寄り添っています。

ワイングート・ハンメル「Pink Hallelujah Rose」の醸造

バランスの取れたファルツ産 Pink Hallelujah Rose のベースとなるのは、フリューブルグンダー（Frühburgunder）とサン・ローラン（Saint Laurent）というブドウ品種です。ブドウはファルツ地方の最適な条件のもとで栽培されています。ここでブドウ樹は、粘土とレス土壌から成る土壌に深く根を下ろしています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り迅速にセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、瓶詰めされる前に数ヶ月間ファインリー（澱）の上で熟成が行われます。

ワイングート・ハンメル Pink Hallelujah Rose に合う料理

このドイツ産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。フルーティーなチコリのサラダ、ロールキャベツ、またはショウガと洋梨を添えた焼きマスなどの料理に寄り添うワインとしても最適です。

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